食光機簡介

 

食光機的願景

從教育扎根--用食物改變世界，讓地球變得更好 !

食物、土地、環境是彼此影響，密不可分的！ 什麼是健康安全的食物？什麼會破壞我們的土地環境？ 如何能正確用選擇食物開始來改變世界？

「食光機」的答案是『教育』！

我們的初衷與目標，就是傳遞正確的食農及環境教育，從小開始，從現在開始。

在台灣的南方，以溫柔的力量號召一群以婦女為主的講師群，自己研發教案、設計活動、製作教具，希望『食光機』的每一趟航行，都是可以落實在生活裡，充滿趣味、創意、與活力！

期待解決的社會問題

#糧食安全

在全球貿易自由化、氣候變遷時代，造成糧食供應不穩定及價格波動劇烈。須提升民眾支持本土農糧的意識，進而支持在地農業發展。

#友善環境

「綠色革命」造成土壤惡化、水源枯竭、肥料與農藥汙染日益嚴重，也危害生產者的健康。因此，須提升民眾對於農藥汙染議題之認識，進而支持友善農產品。

#食品健康

國人因飲食習慣不良造成許多疾病，如：高血壓、肥胖、癌症等；而長期食用含有農藥殘留的食物亦可引致多種慢性疾病，如：增加肝臟負擔、腸胃道疾病等。在「醫食同源」的理念下，提升民眾對於食品健康的意識，進而改變飲食習慣、支持友善農產品。

#蔬果滯銷

外表不佳的格外品蔬果難以受到消費者青睞、盛產的蔬果難以短時間銷售完畢、冷門蔬果非消費者主食，容易造成滯銷問題。若能透過婦女的廚藝及社區團體的共餐活動，順勢帶入食農教育課程，便可雙管齊下解決問題。